六种食物最容易致癌

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　　六种食物最容易致癌

　　癌症仍然是一个世界性的问题，目前仍然没有真正有效的方法来治疗癌症。因此，我们在日常生活中应该做的是尽可能地预防它。除了少抽烟少喝酒，有些食物也要尽量避免。下面小编就给大家讲讲不太受关注的致癌食物。

　　六种易致癌食物

　　1.咸鱼

　　咸鱼会产生二甲基亚硝酸盐，在体内可转化为致癌物二甲基亚硝酸铵。如果一个人从出生到10岁经常吃咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不吃咸鱼的人高30-40倍。

　　鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、香肠、火腿和熏猪肉也含有较多的亚硝酸盐致癌物质，应尽量少吃。

　　2.烧烤食物

　　烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤猪肉等。

　　3.熏制食品

　　如腊肉、熏肝、熏鱼、熏鸡蛋、熏豆腐干等。，还含有苯并芘类致癌物，这类物质易患食管癌和胃癌。

　　4.油炸食品

　　油炸后，会产生多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘的含量会增加20倍。油饼、臭豆腐、炸芋头角、油条等。，大多使用重复的油，这将在高温下产生一种致癌的分解产物。

　　5.发霉的食物

　　大米、小麦、豆类、玉米、花生等食物易受潮发霉，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。

　　6.隔夜煮白菜

　　它会产生亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质亚硝酸铵。

徐克成教授