怎样才能有效预防肝癌？预防肝癌的有效方法

　　怎样才能有效预防肝癌？预防肝癌的有效方法？

　　日本国立癌症研究中心公布了一项研究结果，食用鱼可以降低患肝癌的风险。该中心对约9万名45岁至74岁的男女进行了11年的跟踪调查，最终得出了上述结论。研究人员将调查对象分为五组，其中食用富含EpA和DHA这两种不饱和脂肪酸的鱼最多的组与最少的组相比，患肝癌的风险降低了36%。

　　实验中使用的8种鱼为鲑鱼、鳟鱼、竹荚鱼、沙丁鱼、鲷鱼、秋刀鱼、青花鱼、鳗鱼。

　　该中心研究部长津金昌一认为，吃鱼可以预防肝癌，主要是因为鱼中含有的不饱和脂肪酸可以抑制炎症，预防慢性肝炎向肝癌的发展。已经感染肝炎病毒的人，长时间食用鱼也可以降低肝癌发作的风险。

　　吃鱼可以预防肝癌，但平时饮食也要注意不要吃会导致肝癌的食物。

　　1.不酗酒

　　酒精性肝病的损害程度与每日饮酒量、饮酒时间和方式有密切关系。酒在体内必须在肝脏代谢，代谢产生的乙醛对人体毒性极大，长期大量饮酒会引起细胞损伤、肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎症坏死、纤维结缔组织增生，最终导致肝硬化，部分肝硬化可发展为肝癌。

　　2.工作植物油变质后请勿食用

　　陈腐油类含有丙二醛化学成分，它能生成聚合物与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸反应，使蛋白质结构发生变异，使变异的蛋白质细胞失去正常功能，转化为初期癌细胞。此外，丙二醛聚合物还会阻碍脱氧核糖核酸的复制，加速衰老过程。因此，动植物的油不要保存太久。变质后有喇合气味的油不能吃。

徐克成教授