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- 全网发布：03-22 16:58 发表者：伍
吃得太咸也容易致癌
吃得太咸也容易致癌
癌症的很大一部分原因来自饮食。根据调查，长期食用太咸的食物也可能导致癌症的青睐。让我们来看看如何预防癌症。
吃得太咸不仅会增加高血压的风险，还可能增加胃癌的风险。虽然盐本身不是致癌物，但过咸的食物容易损伤胃黏膜，这使得一些致癌化学物质和致癌微生物如亚硝胺和幽门螺杆菌有机会引起慢性炎症反应和癌前病变，并增加胃癌的风险。
胃癌的日常饮食预防
（1）饮用干净的水:氯化自来水中的有机物产生的有机氯化物具有致突变性，但用臭氧消毒时不具有致突变性。
几种氯化物具有致突变性，患胃癌的风险增加30%-60%。据估计，在全球范围内，11%的胃恶性肿瘤与吸烟密切相关。吸烟的患者常合并幽门螺杆菌感染，二者共同促进萎缩性胃炎的发生。此外，吃饭时吸烟会随着食物和与胃黏膜的接触而吞咽烟草中的有害物质。
（2）改变饮食习惯:我们应该吃低盐饮食，吃咸的食物是胃癌的高危因素之一。尽量少吃罐头，少吃腌制和烟熏食品，如咸菜、酸菜和腌鱼，以及熏制食品，如培根和烤肉串。熏烤食品会产生大量致癌物，而蒸动物性食品不会产生诱变剂。少吃肥肉和荤油，这也有助于预防胃癌；多吃蔬菜、水果和土豆。蔬菜和水果富含维生素C，可以阻断胃中亚硝胺的形成，具有抗癌作用。
（3）叶酸的辅助作用:叶酸可预防胃癌，但需长期服用才有效。
（4）注意恶性贫血和溃疡:如果患有恶性贫血、胃溃疡未愈或胃部不适或体重减轻，应及时就医检查。
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