咖啡致癌吗？详细解释五种致癌食物

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　　咖啡致癌吗？详细解释五种致癌食物

　　事实上，咖啡是一种很好的饮料，但喝咖啡致癌的问题也应该澄清！那么咖啡致癌吗？除了咖啡，还有哪些致癌食物？希望大家认真阅读这篇文章，找到自己想要的答案！

　　咖啡会致癌吗？

　　尽管室温咖啡不会增加患癌症的风险，但IARC警告称，饮用超过65℃的“过热咖啡”会增加患食道癌的风险。事实上，不仅是热咖啡，喝65℃以上的热茶或其他热饮也会增加患食管癌的风险。报告指出，针对小鼠的实验结果表明，长期摄入65℃~70℃的热饮会导致小鼠出现食管肿瘤。

　　食管癌是死亡率高的第八大癌症。大多数食道癌患者位于亚洲、美洲和东非，那里的人喜欢引用热饮。在欧美，人们大多喜欢引用温度较低的咖啡或茶。

　　致癌食物

　　咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。虾酱、咸蛋、咸菜、香肠、火腿和熏猪肉也含有致癌物质，应尽量少吃。

　　烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等。，由于其强致癌物而不适合食用。

　　油炸食品:经过油炸和烧焦后，会产生多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油饼、臭豆腐、炸芋头角、油条等。，因为它们大多使用重复的油，在高温下会产生致癌物。

　　苏打水含糖量高，热量高。问题在于制造焦糖色素时产生的一种叫做4-甲基咪唑的化学物质。这是可乐等饮料中使用的染料。在加州，4-甲基咪唑的标准值为29微克。当含有高于标准值的4-甲基咪唑时，必须标明“含有致癌物”的警告。

　　番茄罐的材料由双酚a制成，有资料表明双酚a具有一定的胚胎毒性和致畸性，可明显增加动物卵巢癌、前列腺癌、白血病等癌症的发生。新鲜西红柿是一种健康食品。

徐克成教授