什么样的行为习惯会加速食管癌的变化？

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　　什么样的行为习惯会加速食管癌的变化？

　　据统计，我国是世界上食管癌发病率最高的国家，世界上50%的食管癌发生在我国，最常见的是食管鳞癌，食管有异物感和呛咳是其典型症状，同时伴有胸骨后疼痛、声嘶和嗳气等。食管癌的发生除了遗传相关外，还与以下不良生活习惯有关。

　　什么样的行为习惯会加速食管癌的变化？

　　1、趁热吃

　　食管结构有非常薄的粘膜，特别脆弱。吃太烫的食物会直接进入食道，导致食道粘膜受损，引起粘膜溃疡和出血，增加出血次数。进食过烫的食物会使食管粘膜处于损伤-修复-再损伤-再修复的状态，久而久之会导致食管粘膜癌变。

　　2、饮食不当

　　吃粗粮、腌制、熏制等会增加食道癌的风险。用盐渍化的食物来说，例如咸鱼、酸菜、泡菜等。其中亚硝酸盐过多，亚硝酸盐容易与胺类结合生成致癌物质亚硝胺。油炸食品如油条、油饼、炸鸡等含苯丙类多，可增加食管粘膜癌变的概率。

　　3、吸烟

　　研究表明，吸烟可使食管细胞发生突变，增加患食管鳞癌的概率。香烟中含有大量致癌物质，致癌物质容易沾在唾液和食物上进入食道，引起细胞DNA变异。烟雾中含有大量自由基、二氧化氮及多环芳烃等，易损伤食管细胞中的脂肪、核酸及蛋白质等，导致细胞癌变。

徐克成教授